日本东京都中央批发市场水产品5月31日～6月6日市况

2013年6月第1周

(5月31日～6月6日)

上年同期

（6月1日～6月7日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,177

805

704

668

　上　　周　　比

（%）

136

113

170

142

　上　年　同　期　比

（%）

110

104

131

100

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

26.7

113

↑

90

↓

各地

冰鲜

7,875

2,765

1,050

102

96

海外

冰鲜

12,075

2,711

2,100

72

80

大眼金枪鱼

105.9

108

109

各地*

冷冻

3,990

799

578

101

84

竹荚鱼

83.4

112

↑

110

↑

鸟取等

中

1,260

508

315

103

82

150-200g/尾

富山

中小

630

309

210

109

70

90-100g/尾

鲐鱼

37.3

118

↑

81

↓

千叶等

－

1,050

252

168

112

125

7-8尾/5kg

沙丁鱼

40.9

106

177

↑

千叶等

－

735

263

105

111

53

45-47尾/5kg

鱿鱼

33.6

109

113

↑

石川等

－

735

475

168

115

103

25尾/5kg

冷冻鱿鱼

14.8

148

↑

78

↓

各地

－

460

-

368

-

-

秋刀鱼

5.6

79

↓

53

↓

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

15.9

103

98

北海道

630

473

315

113

113

青森

1,575

-

315

-

-

北海道

1,050

595

315

96

96

北海道

473

-

315

-

-

幼鰤鱼

20.8

121

↑

76

↓

爱媛等

－

735

609

525

100

107

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

42.6

278

↑

110

↑

北海道

1,680

1,302

945

85

117

北海道

630

578

473

100

92

鳕鱼类

9.1

117

↑

115

↑

青森等

冰鲜

525

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

83.8

109

183

↑

千叶

－

2,940

431

210

117

57

2kg/尾

金眼鲷

10.8

80

↓

77

↓

东京等

－

4,200

1,491

1,050

124

118

0.5-1.5kg/尾

　     由于本周5日（星期三）为临时休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了13%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，31日（星期五）由于月末的交易状况较为疲弱，总体的出货量十分有限。其中，鲐鱼、鱿鱼价格提升了若干，但竹荚鱼等的价格行情则有小幅下跌。整体行情小幅波动。1日（星期六）当日正值月度交替、并处于双休之前，进货量丰厚的鲣鱼等交易状况颇显旺盛；不过，除此之外的竹荚鱼、鲐鱼、鰤鱼类等却因供货过剩而交易尤显疲弱。整体行情小幅下跌。3日（星期一）由于双休日刚过，总体买入人气有所恢复；其中，鲐鱼因进货量减少而价格走高，但鲣鱼价格则出现回落；此外，竹荚鱼、鱿鱼等则出现持续性价格行情下跌。整体行情小幅持续回落。4日（星期二）当日鲐鱼、沙丁鱼价格小幅下跌，而竹荚鱼、鱿鱼、鲣鱼、鰤鱼和幼鰤鱼等则出现了不同程度的价格上扬。整体行情小幅反弹。6日（星期四）因临时休市日刚过，总体上的冰鲜鱼上市量均显丰厚，但其交易状况却差强人意。整体行情小幅回落。
　    从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从鸟取、长崎为主，而中小规格则从富山为主分别进货，数量比上周增加了12%；价格方面：中规格处于强势整合状态，而中小规格则提升了约1成。鲐鱼从千叶、宮城为主进货，数量比上周增加了8%，价格提升1成强。沙丁鱼从千叶、鸟取为主进货，数量比上周增加了6%，价格提升约1成。鱿鱼从石川、秋田为主进货，数量比上周增加9%，价格提升1.5成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了9%，价格则提升2成不到。