日本东京都中央批发市场水产品12月13日～12月19日市况

2013年12月第3周

(12月13日～12月19日)

上年同期

（12月14日～12月20日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,915

655

645

615

　上  周　比

（%）

99

77

148

96

　上　年　同　期　比

（%）

98

92

96

109

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

29.5

100

88

↓

各地

冰鲜

15,750

6,489

2,100

117

105

海外

冰鲜

6,300

2,510

2,100

84

71

大眼金枪鱼

127.7

106

100

各地*

冷冻

3,675

955

788

100

109

竹荚鱼

53.4

79

↓

128

↑

福冈等

中

2,100

517

263

152

102

160-200g/尾

高知等

中小

840

560

368

207

131

110g /尾

鲐鱼

36.9

82

↓

83

↓

千叶

－

2,100

567

210

158

203

7-8尾/5kg

沙丁鱼

14.1

48

↓

59

↓

青森

－

2,100

630

158

285

272

110g/尾

鱿鱼

24.0

49

↓

79

↓

北海道等

－

798

635

315

144

132

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

10.2

121

↑

71

↓

各地

－

499

―

420

―

―

秋刀鱼

3.9

57

↓

65

↓

各地

解冻

630

―

420

―

―

23-25尾/4kg

鲽鱼

6.9

37

↓

39

↓

北海道

630

―

315

―

―

青森

1,050

―

735

―

―

北海道

1,470

―

525

―

―

北海道

840

―

315

―

―

幼鰤鱼

47.3

123

↑

76

↓

爱媛等

－

840

809

788

100

148

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

42.1

113

↑

149

↑

北海道

1,470

1,365

630

100

163

北海道

840

578

368

96

121

鳕鱼类

24.6

72

↓

108

青森等

冰鲜

2,310

―

420

―

―

3-5kg/尾

宮城

1,050

―

630

―

―

4-7尾/5kg

鲣鱼

2.6

100

76

↓

长崎

－

3,150

1,645

840

148

132

4kg/尾

金眼鲷

6.2

65

↓

91

静冈等

－

12,600

2,013

1,050

117

95

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

18.3

98

110

↑

三陆

－

2,835

1,589

945

111

72

各地

－

2,835

―

840

―

―

　     本周按常规营业6天。本周全场冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了23%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，13日（星期五）除鲐鱼进货量大幅减少之外，竹荚鱼、鱿鱼等的进货数量也有所减少。整体行情小幅持续攀升。14日（星期六）由于全场的冰鲜鱼进货量减少，以沙丁鱼、鲣鱼等品种为主的众多冰鲜鱼价格行情大幅上扬。整体行情持续上涨。16日（星期一）当日因双休日刚过，场内的买入人气呈持续向好。其中，以沙丁鱼为首的众多冰鲜鱼类价格出现了成倍上涨。整体行情持续坚挺。17日（星期二）当日以竹荚鱼、鲣鱼为主的进货量过多的冰鲜鱼类交易价格呈现出疲软状况，特别是竹荚鱼、鲣鱼等的价格行情大体呈下跌之状。整体行情疲软。18日（星期三）当日恰逢周三行市、加之，有气象预报称天气将变坏；因此即便各类冰鲜鱼类的进货量并不太多，但买入人气仍显低调。整体行情小幅波动。19日（星期四）当日的冰鲜鱼进货数量倍增，加之，天气状况持续变坏、供货过剩感不断增强等不利因素影响，全场的主要冰鲜鱼品种均出现了滞销现象。整体行情下滑。
     　从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从福冈、长崎为主进货、而中小规格则从高知、富山为主进货，进货量比上周减少了21%，价格方面：中规格提升了5成强、而中小规格则提升了11成不到。鲐鱼从千叶为主进货，进货量比上周减少了18%，价格提升6成不到。沙丁鱼从青森为主进货，进货量比上周骤减了52%，价格则提升了18.5成。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货量比上周骤减了51%，价格提升了约4.5成。鲣鱼从长崎为主进货，进货量与上周比较大体相等，价格提升5成不到。