东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2015年5月第4周（5月22日～5月28日） 上年同期（5月23日～5月29日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,658 |
781 |
321 |
556 |
|
上周比 |
（%） |
105 |
117 |
81 |
108 |
|
上年同期比 |
（%） |
104 |
104 |
105 |
104 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均经营数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
经营 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
32.5 |
115 |
↑ |
104 |
|
各地 |
冰鲜 |
27,000 |
3,699 |
1,944 |
116 |
129 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
3,780 |
2,487 |
2,160 |
91 |
99 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
87.1 |
97 |
|
97 |
|
各地* |
冷冻 |
4,320 |
955 |
702 |
99 |
100 |
|
|
竹荚鱼 |
60.5 |
109 |
|
87 |
↓ |
长崎 |
中 |
1,188 |
616 |
270 |
104 |
106 |
|
|
高知 |
中小 |
864 |
475 |
216 |
94 |
98 |
| ||||||
|
鲐鱼 |
32.5 |
99 |
|
80 |
↓ |
岩手等 |
－ |
1,620 |
315 |
173 |
87 |
86 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
49.1 |
155 |
↑ |
207 |
↑ |
宮城等 |
－ |
540 |
259 |
162 |
74 |
33 |
|
|
鱿鱼 |
19.7 |
134 |
↑ |
84 |
↓ |
石川 |
－ |
972 |
596 |
324 |
119 |
114 |
25尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
11.1 |
99 |
|
71 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
6.4 |
110 |
↑ |
183 |
↑ |
各地 |
解冻 |
540 |
- |
378 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
16.1 |
110 |
↑ |
89 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
540 |
216 |
115 |
102 |
|
|
青森 |
|
1,080 |
486 |
216 |
123 |
90 |
| ||||||
|
北海道 |
|
918 |
626 |
324 |
101 |
105 |
| ||||||
|
北海道 |
|
648 |
- |
324 |
- |
- |
| ||||||
|
幼鰤鱼 |
15.9 |
117 |
↑ |
161 |
↑ |
爱媛等 |
|
1,026 |
972 |
864 |
100 |
95 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
27.5 |
91 |
|
120 |
↑ |
北海道 |
|
1,296 |
1,188 |
1,080 |
100 |
81 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
540 |
100 |
140 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
8.9 |
111 |
↑ |
92 |
|
岩手等 |
冰鲜 |
648 |
540 |
432 |
100 |
- |
3 |
|
宮城 |
|
972 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
65.7 |
130 |
↑ |
114 |
↑ |
千叶 |
－ |
2,484 |
443 |
216 |
81 |
66 |
1.8 |
|
金眼鲷 |
11.1 |
166 |
↑ |
114 |
↑ |
伊豆群岛 |
－ |
4,860 |
1,836 |
864 |
91 |
105 |
0.5 |
3.筑地市场最近一周概况
本周27日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了17%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，22日（星期五）当日全场的冰鲜鱼类总体进货量有所增加。其中，进货数量剧增的沙丁鱼等价格几乎下跌了2-3成、而进货量减少一半的鱿鱼等则价格行情上扬了2-3成。整体行情高低错落。23日（星期六）双休日之前的买入人气有所提升。其中，进货数量有所增加的鱿鱼等、以及，进货量超过一万箱的鲣鱼等的价格行情仍十分坚挺。整体行情强势整合。25日（星期一）当日全场各种冰鲜鱼的进货量均有所增加。其中，竹荚鱼等的价格下跌了2成、鱿鱼等的价格行情下跌了2-3成。整体行情小幅下跌。26日（星期二）当日全场各种冰鲜鱼的进货量均有所减少。其中，沙丁鱼等的价格提升了2-3成。整体行情强势整合。28日（星期四）当日总体上的冰鲜鱼进货量十分丰厚。由于正处于休市日结束的首个交易日，各类冰鲜鱼的交易均显得较为疲弱。其中，进货量超过一万箱的竹荚鱼等价格下跌了1-2成、而鲐鱼等的价格行情也下跌了1成左右。整体行情小幅下跌。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格则从高知为主分别进货，进货数量比上周增加了9%；价格方面：中规格提升了约0.5成、中小规格则下跌了约0.5成。鲐鱼从岩手、千叶为主进货，进货数量与上周基本持平，价格上则下跌了1.5成。沙丁鱼从宮城、千叶为主进货，进货数量比上周增加了55%，价格则下跌约2.5成。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周骤增了34%，价格提升约2成。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量比上周骤增了30%，价格则下跌了约2成。
