东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2015年10月第一周（11月6日～11月12日） 上年同期（11月7日～11月13日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,682 |
812 |
325 |
546 |
|
上 周 比 |
（%） |
90 |
100 |
69 |
92 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
97 |
98 |
97 |
96 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均经营数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
经营 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
32.4 |
94 |
|
119 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
17,280 |
6,086 |
1,404 |
97 |
99 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
6,480 |
3,315 |
2,160 |
102 |
102 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
88.0 |
99 |
|
93 |
|
各地 |
冷冻 |
3,780 |
1,014 |
702 |
102 |
101 |
|
|
竹夹鱼 |
69.1 |
131 |
↑ |
162 |
↑ |
长崎等 |
中 |
1,080 |
378 |
216 |
60 |
56 |
160 |
|
山口等 |
中小 |
432 |
367 |
270 |
71 |
76 |
100 | ||||||
|
鲐鱼 |
42.3 |
146 |
↑ |
146 |
↑ |
佐贺等 |
－ |
2,592 |
428 |
216 |
58 |
48 |
8-10尾/ |
|
沙丁鱼 |
8.9 |
127 |
↑ |
175 |
↑ |
鹿儿岛等 |
－ |
1,080 |
551 |
216 |
55 |
59 |
80 |
|
鱿鱼 |
38.3 |
94 |
|
80 |
↓ |
北海道 |
－ |
821 |
564 |
367 |
96 |
125 |
20尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
17.7 |
195 |
↑ |
82 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
65.3 |
78 |
↓ |
69 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
1,944 |
378 |
324 |
92 |
138 |
27尾/ |
|
鲽鱼 |
14.0 |
106 |
|
104 |
|
北海道 |
|
756 |
540 |
432 |
83 |
|
|
|
青森等 |
|
1,080 |
|
540 |
- |
|
| ||||||
|
北海道 |
|
972 |
724 |
540 |
82 |
80 |
| ||||||
|
北海道 |
|
756 |
648 |
324 |
109 |
|
| ||||||
|
幼魳鱼 |
24.9 |
97 |
|
134 |
↑ |
爱媛等 |
|
918 |
864 |
756 |
100 |
80 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
27.2 |
81 |
↓ |
84 |
↓ |
北海道 |
|
2,160 |
1,868 |
1,188 |
100 |
133 |
|
|
北海道 |
|
972 |
864 |
540 |
100 |
160 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
22.4 |
107 |
|
97 |
|
宫城等 |
冰鲜 |
1,620 |
- |
270 |
- |
- |
4 |
|
青森等 |
|
1,080 |
|
864 |
- |
|
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
5.1 |
78 |
↓ |
70 |
↓ |
鹿儿岛等 |
－ |
5,400 |
1,350 |
648 |
69 |
87 |
5 |
|
金眼鲷 |
9.4 |
136 |
↑ |
154 |
↑ |
静冈等 |
－ |
7,020 |
2,160 |
1,188 |
100 |
92 |
0.5 |
|
生剥牡蛎 |
14.8 |
135 |
↑ |
106 |
|
三陆 |
－ |
2,070 |
1,920 |
1,296 |
84 |
93 |
|
|
各地 |
－ |
2,484 |
- |
864 |
- |
- |
| ||||||
3.筑地市场最近一周概况
由于本周11日（星期三）为休市日，本周营业共5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比基本没太大变化。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，6日（星期五）当日冰鲜鱼的进货量有所减少，全场买入人气也相对较弱。其中，沙丁鱼等的价格行情下跌了2-3成、鲣鱼等则下跌了1-2成；整体行情十分疲软。7日（星期六）当日以竹夹鱼为主的冰鲜鱼进货量相当丰厚，但其它各类冰鲜鱼的价格行情却显提升乏力。整体行情弱势整合。9日（星期一）当日新的一周刚刚开始，但恶劣的天气使买入人气颇显不振。其中，持续进货量丰厚的竹荚鱼等的价格行情下跌了１成许；整体行情颇显疲软。10日（星期二）当日进货量增加的沙丁鱼等的价格有所下跌，但总体上的冰鲜鱼类进货量仍有所减少；其中，鱿鱼等价格行情上涨了1成左右。整体行情则强势整合。12日（星期四）由于休市日刚刚结束，全场买入人气有所上升。其中，竹荚鱼等的价格行情陡然上涨了2-3成、鱿鱼、鲣鱼等则猛涨了3成；整体行情十分坚挺。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹夹鱼中规格从长崎、佐贺、和歌山为主进货、而中小规格则从山口、长崎等地为主进货、进货数量比上周骤增了31%；价格方面：中规格猛跌了4成，中小规格则猛跌了3成。鲐鱼从佐贺、长崎为主进货，进货数量比上周猛增了46%，价格则暴跌了4成。沙丁鱼从鹿儿岛、岩手为主进货，进货数量比上周增加了27%，价格则暴跌4.5成。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货数量比上周减少了6%，价格则下跌0.5成。鲣鱼从鹿儿岛、长崎为主进货，进货数量比上周减少了22%，价格下跌了约3成。冰鲜秋刀鱼从岩手、宫城为主进货，进货数量比上周减少了22%，价格则下跌了1成不到。
