东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2016年2月第3周(2月12日～2月18日） 上年同期（2月13日～2月19日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,426 |
644 |
300 |
482 |
|
上 周 比 |
（%） |
109 |
100 |
132 |
110 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
86 |
88 |
79 |
89 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
25.9 |
111 |
↑ |
105 |
|
各地 |
冰鲜 |
18,360 |
5,921 |
2,484 |
104 |
57 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7,560 |
2,573 |
2,160 |
106 |
91 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
87.5 |
128 |
↑ |
96 |
|
各地* |
冷冻 |
2,916 |
997 |
734 |
101 |
100 |
|
|
竹荚鱼 |
41.1 |
84 |
↓ |
164 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,944 |
821 |
540 |
177 |
67 |
160 |
|
富山等 |
中小 |
972 |
443 |
324 |
134 |
46 |
90 | ||||||
|
鲐鱼 |
38.2 |
85 |
↓ |
56 |
↓ |
静冈等 |
－ |
1,620 |
505 |
259 |
136 |
150 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
34.3 |
91 |
|
129 |
↑ |
静冈 |
－ |
972 |
432 |
162 |
129 |
114 |
|
|
鱿鱼 |
26.1 |
166 |
↑ |
91 |
|
长崎 |
－ |
821 |
646 |
432 |
93 |
105 |
20尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
10.8 |
84 |
↓ |
70 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
6.9 |
119 |
↑ |
73 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
- |
432 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
10.0 |
75 |
↓ |
75 |
↓ |
北海道 |
|
- |
297 |
- |
- |
69 |
|
|
青森等 |
|
864 |
- |
216 |
- |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
972 |
713 |
540 |
|
94 |
| ||||||
|
北海道 |
|
756 |
540 |
324 |
100 |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
52.4 |
112 |
↑ |
140 |
↑ |
爱媛等 |
|
918 |
864 |
756 |
100 |
- |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
20.2 |
85 |
↓ |
76 |
↓ |
北海道 |
|
2,160 |
1,728 |
1,296 |
100 |
145 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
22.7 |
91 |
|
91 |
|
青森等 |
冰鲜 |
1,620 |
- |
216 |
- |
- |
3 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
972 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
14.2 |
120 |
↑ |
75 |
↓ |
宮崎 |
－ |
1,944 |
821 |
324 |
119 |
133 |
4 |
|
金眼鲷 |
8.7 |
114 |
↑ |
132 |
↑ |
東京等 |
－ |
6,264 |
2,246 |
1,296 |
108 |
95 |
0.5 |
|
生剥牡蛎 |
16.3 |
84 |
↓ |
107 |
|
三陆 |
－ |
2,592 |
1,375 |
864 |
114 |
80 |
|
|
各地 |
－ |
1,404 |
- |
756 |
- |
- |
| ||||||
3.筑地市场最近一周概况
由于本周17日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比没多大变化。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，12日（星期五）当日全场竹荚鱼等的价格行情提升了2-3成、而沙丁鱼等则骤升了3-4成；但相反，鱿鱼等的价格行情却骤然下跌了3成；整体行情高低错落。13日（星期六）由于受到全国各地捕捞生产量上佳的影响，总体上冰鲜鱼的进货状况都呈现出了高水准。然而，几乎也全面出现了交易价格走低的情况。整体行情小幅下落。15日（星期一）当日因双休日刚刚结束，全场买入人气十分顺畅。其中，鱿鱼等的价格行情骤升了3-4成、鲣鱼等则提升了1-2成；整体行情小幅反弹。16日（星期二）当日正处于休市日之前，尽管进货量较少，但出货状况却较为顺畅。其中，鲣鱼等冰鲜鱼的价格行情猛升了4-5成；整体行情十分坚挺。18日（星期四）当日因休市日刚刚结束，全场的买入人气越来越旺。其中，竹荚鱼等冰鲜鱼的价格行情一路飙高，但鲐鱼等则暴跌了3-4成；整体行情高低错落。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从富山、石川为主进货，进货数量比上周减少了16%；价格方面：中规格猛升了7.5成强、而中小规格则提升了约3.5成。鲐鱼从静冈、千叶为主进货，进货数量比上周减少了15%,价格则提升了约3.5成。沙丁鱼从静冈为主进货，进货数量比上周减少了9%，价格提升了约3成。鱿鱼从长崎为主进货，进货数量比上周增加了66%，价格下跌了0.5成强。鲣鱼从宮崎为主进货，进货数量比上周增加了20%，价格则提升了约2成。
